10月10日，记者从市市场监管局获悉，为全面提升我市校园食品安全管理水平，指导督促学校食堂落实食品安全主体责任，近日，绵阳市市场监管局联合市教育和体育局共同推出《绵阳市学校食堂食品安全管理操作手册》（以下简称《手册》）。
“学校食堂应以学校为许可人依法取得《食品经营许可证》”“学校食堂应坚持公益性原则，不以营利为目的……”《手册》以国家及四川省相关法律法规为依据，紧密结合绵阳市实际情况，针对学校食堂食品安全的各个环节，从组织管理、场所布局、过程控制及应急处置四大方面，详细阐述了24个关键要点。
《手册》不仅全面解析了学校食堂食品安全管理及操作中的风险防控点与具体操作流程，还注重实用性与可操作性，通过文字描述、图片示例、表格说明等多种形式，帮助学校食堂管理人员和从业人员快速掌握食品安全管理要点及方法。
作为各级各类学校食堂食品安全的实用工具书，《手册》旨在助力相关人员全方位落实食品安全主体责任，全过程防范食品安全风险隐患。
“食品安全无小事，接下来，我们将通过多种渠道，积极组织学校食堂管理人员和从业人员深入学习相关法律法规及《手册》内容，并做好全面的宣传解读工作，相关部门将加大对学校食堂的监督检查力度，对校园食品安全违法行为予以严厉查处。”市市场监管局餐饮科工作人员介绍说，也鼓励学校食堂在遵循《手册》的基础上，结合自身实际情况，积极探索更为高效、科学的食品安全管理模式，持续提升学校食堂的食品安全保障水平，为广大师生营造一个安全、健康的饮食环境。
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